Sem Sal, Adeus a Nossa Vida

RESUMO

Pois, acredite, o Sal que hoje temos fartamente à disposição, já foi um dos bens mais preciosos na história da humanidade. Apesar de encher os oceanos, brotar de nascentes e rechear camadas subterrâneas, o Sal era motivo de uma verdadeira obsessão, desde o começo da civilização até cerca de 100 anos atrás.

Sem imaginar que o Sal se escondia em quase todo o planeta, algo que só a Geologia revelaria séculos depois, povos e nações travaram guerras por ele. No passado, o Sal chegou a valer tanto que foi usado como moeda de troca e até como pagamento de salário.

HISTÓRIA

Através da escala de pH – Potencial Hidrogeniônico, quimicamente, a definição de Sal é bem simples: trata-se de uma substância produzida pela reação de um ÁCIDO CLORÍDRICO – HCl, com uma BASE SODA CAÚSTICA – NaOH, o qual chamamos popularmente de Sal de cozinha – NaCl, ou simplesmente Sal. Veja primeiro a escala de pH:

O Sal é a reação através do Cloreto de Sódio (NaCl) formado a partir da reação do Ácido Clorídrico (HCl) com a Soda Cáustica (NaOH). Entenda esta frase no desenho abaixo:

Além de cair bem ao nosso paladar, o Sal é uma necessidade vital. Sem sódio, o organismo seria incapaz de transportar nutrientes ou oxigênio, transmitir impulsos nervosos ou mover músculos, inclusive o coração, assim sem a utilização diária de Sal, ADEUS À NOSSA VIDA.

Um corpo adulto tem, em média, 250 gramas de Sal (NaCl) no organismo. Mas, como o perdemos constantemente, pela urina, suor ou lágrimas, é essencial repô-lo. Por um mistério da fisiologia humana, ninguém sente um incontrolável desejo por Sal.

Entretanto, a carência, que pode até matar, manifesta-se em dores de cabeça, fraqueza e náusea. De qualquer forma, o homem aprendeu a reconhecer esses sinais e sempre buscou complementar sua alimentação com esta iguaria, porém, muito cuidado, pois o limite de Sal para cada ser humano são de até cinco gramas/dia de NaCl.

MORAL DA HISTÓRIA

Sem o Sal no nosso organismo, adeus a nossa vida.

REFLEXÃO DA HISTÓRIA

O Sal está presente em todo o nosso planeta. Ele é estudado pela Geologia, a ciência dedicada a investigar a origem, a história, a vida e a estrutura da Terra.

Vale lembrar que, no passado, povos e nações chegaram a travar guerras por esse mineral tão precioso.

O Sal já foi moeda de troca, inclusive a origem da palavra Salário é pagamento com Sal…

Quimicamente o Sal de Cozinha se transforma:

Sem o Sal em nosso organismo, o equilíbrio vital seria interrompido, afinal, o sódio – NaCl, é essencial para as funções nervosas, musculares e para a manutenção da pressão sanguínea e de nossas vidas.

Um adulto com cerca de 70 kg tem aproximadamente 256g de Cloreto de Sódio (NaCl) no corpo, sendo a maior parte encontrada no fluido extracelular, cerca de 96g nos ossos e menos de 32g nas células.

Jamais tire o Sal da Vida de qualquer ser humano, porque sem ele não sobrevivemos:

Pense nisto, sucesso!

FONTE DA HISTÓRIA

Super Interessante.